Les Planels Rouge 2020 Bio/Demeter Chateau Maris 15% 75cl

Domaine : Chateau Maris / 34210 La Livinière

Domaine : certifié BIO / DEMETER / BIODYVIN / Elu Meilleur Vignoble d'Europe 2024 par L'International du Vin 

Région : Minervois / La Livinière 

Cépage : Syrah / Grenache

NEZ : Un bouquet d’arômes déjà complexe avec des notes de cerise noir, cassis, reglisse, de poivre et de charcuterie.

DEGUSTATION : Les Planels ont une robe d’un violet très profond. Riche, puissant et dèjà élégant et harmonieux, avec une superbe texture. L’acidité est très bien intégrée ce qui lui procure une élégance en bouche qui vous fait très vite revenir vers votre verre.

VINIFICATION : Fermentation pendant 8 jours à 23°C et macération pendant 4 semaines en cuve bois et béton à 28°C. Battonage des lies et foulage du marc tous les jours pendant 2 semaines.

Elevage : 12 mois en barriques et 6 mois en oeuf.